Trondheim, die drittgrößte Stadt Norwegens, ist nicht nur für ihre beeindruckende Natur, den Nidarosdom und ihre reiche Geschichte bekannt, sondern auch für ihre aufstrebende Bier-Szene. Die Stadt hat sich in den letzten Jahren zu einem Hotspot für Craft-Beer-Enthusiasten entwickelt. Zahlreiche Mikrobrauereien, gemütliche Bars und Bierfestivals laden dazu ein, die Vielfalt und Kreativität der norwegischen Braukunst zu entdecken. In diesem Blogpost werfen wir einen detaillierten Blick auf die Bier-Szene in Trondheim, stellen einige der besten Brauereien und Bars vor und geben Tipps, wie man die Bierkultur der Stadt voll auskosten kann.
1. Die Craft-Beer-Revolution in Norwegen
Norwegen hat in den letzten zwei Jahrzehnten eine Craft-Beer-Revolution erlebt. Traditionelle Großbrauereien wie Ringnes und Hansa dominieren zwar weiterhin den Markt, doch Mikrobrauereien sind auf dem Vormarsch. Trondheim hat von diesem Trend enorm profitiert. Dank einer Kombination aus passionierten Braumeistern, lokaler Zutaten und experimentellen Ansätzen hat sich die Stadt als Vorreiter in der norwegischen Craft-Beer-Szene etabliert.
2. Die besten Brauereien in Trondheim
2.1. Austmann Bryggeri
Austmann Bryggeri wurde 2013 gegründet und ist eine der bekanntesten Craft-Brauereien Trondheims. Die Brauerei hat sich auf innovative Biere spezialisiert, die traditionelle Techniken mit modernen Aromen kombinieren. Austmann ist besonders für sein IPA-Sortiment bekannt, darunter das beliebte „Tre Gamle Damer“ und das fruchtige „Hoppy Blonde“. Die Brauerei verfügt über eine eigene Taproom-Bar, die regelmäßig von Bierliebhabern besucht wird, um neue Kreationen zu probieren.
2.2. E.C. Dahls Bryggeri
Die Geschichte von E.C. Dahls Bryggeri reicht bis ins Jahr 1856 zurück, was sie zu einer der traditionsreichsten Brauereien Norwegens macht. Nach einer Übernahme durch die Carlsberg Group wurde die Brauerei modernisiert und hat seitdem auch Craft-Biere im Angebot. Besonders hervorzuheben ist das „Bayer“, ein dunkles Lagerbier, das seit über einem Jahrhundert in Trondheim geschätzt wird. Die Brauerei bietet zudem Führungen und Bierverkostungen an, die einen spannenden Einblick in die Bierherstellung ermöglichen.
2.3. Monkey Brew
Monkey Brew ist eine kleinere, experimentelle Brauerei, die für ihre kreativen und oft ungewöhnlichen Biere bekannt ist. Gegründet von drei Freunden, hat sich Monkey Brew schnell einen Namen gemacht, indem sie mutige Geschmacksrichtungen wie Barrel-Aged Stouts und Sour Ales auf den Markt brachten. Die Biere werden häufig in begrenzten Mengen produziert, was sie zu einem echten Geheimtipp für Kenner macht.
2.4. To Tårn Bryggeri
Die To Tårn Bryggeri (zwei Türme Brauerei) hat ihren Sitz in einer alten Verteidigungsanlage der Stadt, was sie zu einer einzigartigen Attraktion macht. Sie ist bekannt für ihre Biere mit regionalen Zutaten wie norwegischem Honig und Kräutern. Besucher können das historische Ambiente genießen und dabei ein frisch gezapftes Bier kosten – ein absolutes Muss für Geschichts- und Bierliebhaber.
3. Die besten Bars und Pubs in Trondheim
Neben den Brauereien gibt es in Trondheim auch zahlreiche Bars, die eine beeindruckende Auswahl an lokalen und internationalen Bieren anbieten. Hier sind einige der besten Orte, um Bier in der Stadt zu genießen:
3.1. ØX Tap Room
Der ØX Tap Room ist eine elegante Bierbar im Herzen der Stadt, die über 20 Biere vom Fass und eine beeindruckende Flaschenbier-Auswahl bietet. Das Interieur, eine Mischung aus modernem Design und rustikalem Charme, sorgt für eine einladende Atmosphäre. Hier kann man sich durch die Bierstile der lokalen Brauereien probieren, aber auch internationale Highlights genießen.
3.2. Antikvariatet
Antikvariatet ist eine charmante Kombination aus Bar, Café und Antiquariat. Die gemütliche Atmosphäre und die beeindruckende Bierkarte machen diesen Ort zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Besucher. Hier gibt es neben norwegischen Bieren auch viele europäische Klassiker. Ein perfekter Ort, um sich bei einem guten Bier und einem Buch zu entspannen.
3.3. Mormors Stue
Diese urige Bar im Vintage-Stil hat eine intime Atmosphäre, die an das Wohnzimmer der Großmutter erinnert – daher auch der Name „Mormors Stue“. Neben hausgemachten Backwaren und herzhaften Gerichten bietet die Bar eine kleine, aber feine Auswahl an regionalen Bieren. Ideal für einen entspannten Abend in gemütlicher Runde.
3.4. Habitat
Das Habitat ist nicht nur eine beliebte Bierbar, sondern auch ein nachhaltiger Treffpunkt mit einem Fokus auf Umweltschutz. Hier findet man viele Biere aus nachhaltiger Produktion sowie eine breite Auswahl an vegetarischen und veganen Snacks. Die lockere Atmosphäre und die kreative Inneneinrichtung machen das Habitat zu einem besonderen Ort in Trondheim.
4. Bierfestivals und Veranstaltungen
Trondheim ist auch Gastgeber verschiedener Bierfestivals, die Bierliebhaber aus aller Welt anziehen. Hier sind einige der wichtigsten Events:
4.1. Trondheim Craft Beer Festival
Dieses jährliche Festival bringt die besten Brauereien Norwegens und darüber hinaus zusammen. Besucher können neue Biere entdecken, mit Braumeistern sprechen und an Workshops teilnehmen. Das Festival ist ein Paradies für Bier-Enthusiasten, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind.
4.2. Bryggerifestivalen
Das Bryggerifestivalen findet im Sommer im Herzen von Trondheim statt und kombiniert großartiges Bier mit Live-Musik und regionaler Küche. Hier können Besucher die Vielfalt der norwegischen Bierkultur erleben, während sie die entspannte Atmosphäre genießen.
5. Tipps für Bierliebhaber in Trondheim
- Planen Sie eine Brauerei-Tour: Viele Brauereien bieten Führungen und Verkostungen an. Dies ist eine großartige Gelegenheit, die Braukunst aus erster Hand kennenzulernen.
- Probieren Sie regionale Spezialitäten: Norwegische Brauer verwenden oft lokale Zutaten wie Beeren, Kräuter und Honig. Fragen Sie nach den Geschichten hinter den Bieren.
- Nutzen Sie die Bierkarte: Bars wie der ØX Tap Room bieten oft umfangreiche Bierkarten an, die detaillierte Informationen über jedes Bier enthalten.
- Kombinieren Sie Bier mit Essen: Viele Bars und Brauereien in Trondheim bieten Bier- und Essenskombinationen an. Probieren Sie beispielsweise ein IPA mit Fisch oder ein Stout mit Schokoladendesserts.
Fazit
Die Bier-Szene in Trondheim ist ein Muss für jeden, der gutes Bier und authentische Erlebnisse schätzt. Mit einer Mischung aus traditionellen Brauereien, innovativen Mikrobrauereien und einer lebhaften Barszene bietet die Stadt etwas für jeden Geschmack. Egal, ob Sie ein erfahrener Craft-Beer-Kenner sind oder einfach nur ein gutes Bier genießen möchten – Trondheim wird Sie nicht enttäuschen. Prost!
